子供と一緒に旅しよう。世界のベジ料理も楽しもう。ちいさな探検隊R

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【マクロビ&ベジ食】お友達は、我が家の食卓が気になるみたい。

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仲良くなったお友達に、うちの食のことを話すと、次に聞かれるのが「じゃあ、いつも何を食べてるの?」「野菜しか食べてないの?」ってこと(笑)

 

いやいやいや、いろいろ食べてるよ〜。でも、いざ説明しようとすると、何から話していいか困ってしまう自分が残念。

 

以前、何年も体調が悪かったときは、マクロビティック&玄米菜食を厳格にしていたものの、子供たちが生まれ、体調もよくなった今、かなりゆるくなってます。

 

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カラフル〜ベジタリアンサンドウィッチだ!
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先日、本屋さんで立ち読みしたマクロビオティックの料理本に、卵サンドが載っていて、おおお!と。見た目は卵サンドそっくりだけど、実際には、豆腐とSOYマヨとかで作ってある。

豆腐とターメリックとソイマヨで、こんな私でも(=難しい料理が苦手)、簡単に卵風サンドウィッチができました。卵が食べたいというわけじゃなく、やっぱりこの彩がイイ。
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No sugar No dairy No egg, Sweet Lovely Cake for Kids
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なんともまぁうれしいことに、私と子供たちの3人は、札幌の義実家にまるっと1か月も居候させてもらっていたのですが(2〜3月♪)、そのとき、義妹がこ〜んなケーキを作ってくれました。かわいすぎる。かわいすぎる〜。
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母の手料理とあな吉さん
母の手料理

このブログにも何度も登場しているのですが、母の手料理は、本当においしい。

私たち家族が、もう7,8年マクロビオティックを続けてくることができたのは、母の料理がとにかくおいしい!ということが、一番の理由じゃないかと思っています。母の料理は、マクロビをする前も後も、ず〜っとず〜っとおいしい。その影には、母の並々ならぬ努力があったからこそなのですが、本当にありがたいと思っています。

さて、先日の帰国中、母が作ってくれたお料理を少しだけご紹介♪ 
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うはうは★キャラメルポップコーン
キャラメルポップコーン

めちゃくちゃ簡単なお菓子ですが、キャラメルポップコーン

台湾では、マクロビオティックスイーツが全く手に入らないので、やっぱり自分で作るしかない。でも、作るのは面倒で・・・なんていう、困ったさん(私)のための超簡単なお菓子なのです。5分でできちゃう!そして使うのは、日本から持ってきた有機ポップコーンの素と、メープルシロップで。
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マクロビ・ココアアイスの幸せな生活。
マクロビ・ココアアイス

うん、大満足♪ こりゃ、おいしい♪ 自分で作った、マクロビオティックココアアイスに、幸せを感じております。(※牛乳や卵、砂糖は一切入ってないアイスです)

久しぶりに作ってみたので、レシピも材料も全部適当でしたが、旦那さんにもなかなか好評だったので、ご紹介しますね。台湾でも、世界のどこでも、やればできるじゃん、と小さな自信がつきました。
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暑い夏には、マクロビアイス。
マクロビアイス

暑くて、ボーとしてしまいます。
そんなとき、やっぱり食べたいのが、アイスクリーム。

でも、ここ台湾に、日本のようにおいしいマクロビオティックアイスがあるわけもなく、
自分で作るしかない!と、ようやく重い腰をあげました。
※台湾には、乳製品不使用の、素食用のアイスはあるのですが、砂糖たっぷり・・・。
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化学調味料について
祖母の畑
(大好きな、祖母の畑。先日訪れたとき、たくさんの花が咲いていました。)

今回はちょっと固い内容ですが、りんごさんからもらった質問の返事を、
他の方への参考にもなればと思い、ここに書いてみます。

「調味料(アミノ酸)というものはどうなのでしょう?
私は味の素みたいなものだと思って、なるべく避けていたのですが、
自然食品のお店においてあるものにも結構使われているので迷っています。」

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人参がおいしい!
人参料理

このお料理、見てるだけも、幸せな気持ちになります。
人参の色、トマトの色、ハーブの色。自然の色って、本当に素敵です。 

イタリアンっぽい、このお料理は、母の手作りです。
とっても簡単なのに、素材の味がグンっと引き立っていて、めちゃくちゃおいしい!

参考にしたのは、こちらの本です。さすがカノウさん、すばらしいです。
にんじんを、ヌードル風にアレンジしてしまうなんて、びっくり。
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マクロビオティックでおもてなし。by 母 (2/2)
歓迎会夕食

昨日にひき続き、2月に、母が作ってくれた、
マクロビオティックのおもてなしディナーをご紹介します。

最初からなんですが・・・あぁ、すっかり名前を忘れてしまった。
これは、マクロビオティックのなんとかなんとか、というお料理です。スミマセン。

普通はお肉などが入っているお料理ですが、
もちろんこれにも、お肉などは一切入ってません。
でも、食感もよく、味もおいしく、こちらも大好評!
ただ、ものすご〜く手がこんだお料理なので、作るのは本当に大変だったと思います。

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